福井県·郷土料理
池田萝卜泥荞麦面
在自然资源丰富的池田町，品尝福井的灵魂美食“萝卜泥荞麦面”。 在山间的池田町，仍保留着许多自家栽培传统品种荞麦并进行手打制作的农户。福井是县内各地都能生长传统品种的稀有“传统荞麦王国”。巨大的昼夜温差和清澈的水源，培育出了香气浓郁、颗粒细小且肉质紧实的荞麦粒。搭配大量的辛味大根萝卜泥一起滑入嘴中，正是地道的福拉流派吃法。 荞麦的浓郁香气与大根爽口的辛辣感交织。这是一碗虽朴实却令人回味无穷、池田町特有的美味。当淋上冰凉的汤汁顺滑地吸入时，仿佛连山村清爽的空气也随之传递而来。请务必到当地亲自品尝。
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