福井県·ご当地グルメ

敦贺拉面

夜晚的车站前，响起了叉子（Charumera）的鸣叫声。热气腾腾的面碗中，盛着猪骨与鸡骨交融的汤底——敦贺拉面，是诞生于路边摊的当地特色美味。 故事始于昭和28年（1sur1953年），据传敦贺出现了第一家拉面摊。当时被称为“中华荞麦面”，入夜后，路边摊聚集在车站前，为往来的乘客和国铁职员们提供温暖的食粮。 随后，这些摊位移到了国道沿线，甚至形成了一段鼎盛时期多达15家摊位并列的“拉面街道”。作为港口城市，敦贺的人流与物流交汇，孕育了这一夜间饮食文化。 吸吮着那份清爽中带着醇厚的汤头。即便在今天，这依然是敦贺夜晚里闪烁着灯火的味道。

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