福井県·特産品

大野水菜

由大野盆地清澈水源培育而成的鲜嫩菜叶——“大野水菜”。 大野以名水之乡闻名，拥有白山连峰伏流的滋养。巨大的昼夜温差与清冽的水源，造就了其爽脆的口感与清爽的滋味。这种蔬菜自古以来就在当地栽培，无论是做成渍物还是放入火锅，都是大野餐桌上不可或缺的存在。 咬下一口，度过雪国寒冬后的菜叶鲜嫩感便充满口腔。正因为有了纯净的水，才成就了名水之乡特有的滋味。即使只是简单的凉拌，也能凸显出其清澈的美味。

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