Specialties & Local Products of 徳島県

半田そうめんの釜あげ

ご当地グルメ

半田そうめんを茹でたてで食べる釜あげスタイル。冷やしそうめんとは違うもちもち食感が楽しめる冬の食べ方。

つるぎのゆず

特産品

つるぎ町でも良質なゆずが栽培されている。ゆず味噌やゆずポン酢など加工品も人気の特産品。

阿南の海鮮

海鮮

阿南市は太平洋に面した海岸線が長く、伊勢海老やアワビなど新鮮な海の幸が豊富。橘湾の牡蠣も名物。

たらいうどん（阿南）

ご当地グルメ

大きなたらいに入ったうどんを囲んで食べる阿南市宮内地区発祥の名物。釜揚げ風で、だしにつけて食べる。

阿南のたけのこ

特産品

阿南市は徳島県有数のたけのこ産地。春になると新鮮なたけのこが市場に出回り、天ぷらや煮物で楽しまれる。

阿波たたき（そば米）

郷土料理

阿波市の郷土料理。そば米を使った汁物や、たたきなど地元ならではの調理法で楽しむ。阿波の食文化を伝える一品。

阿波市の農産物

特産品

阿波市は吉野川流域の肥沃な土地で野菜栽培が盛ん。にんじん・だいこん・れんこんなど多彩な農産物が出荷される。

海陽の海鮮

海鮮

徳島県最南端の海陽町は太平洋の新鮮な海の幸が豊富。カツオやマグロ、伊勢海老など多彩な海鮮が楽しめる。

海陽のすだち

特産品

海陽町でも栽培されるすだち。温暖な気候を活かした栽培で、香り高い実が収穫される。地元の料理に欠かせない。

美郷の梅

特産品

吉野川市美郷地区は梅の名産地。梅干しや梅酒の原料として高品質な梅が栽培されている。梅まつりも有名。

吉野川の鮎料理

ご当地グルメ

清流・吉野川で獲れる天然鮎を使った料理。塩焼き・甘露煮・背ごしなど、夏の風物詩として地元で愛される。

佐那河内のすだち

特産品

徳島県唯一の村・佐那河内村はすだちの一大産地。標高の高い山間部で栽培され、香り高いすだちが収穫される。

佐那河内のももいちご

特産品

佐那河内村で栽培される高級いちご「ももいちご」。桃のような形と甘さが特徴で、贈答品として人気が高い。

祖谷そば

郷土料理

三好市祖谷地方の名物。つなぎを使わない十割そばで、太くて短い素朴な麺が特徴。山の幸と一緒に味わう。

でこまわし

郷土料理

祖谷名物の田楽料理。じゃがいも・岩豆腐・こんにゃくを串に刺し、味噌を塗って囲炉裏で回しながら焼く。

ひらら焼き

郷土料理

祖谷地方の郷土料理。平たい石の上でアメゴ（アマゴ）や豆腐・野菜を味噌仕立てで焼く。囲炉裏端の豪快な料理。

祖谷の岩豆腐

特産品

祖谷地方で作られる固い豆腐。縄で縛れるほど硬く、大豆の味が濃厚。でこまわしや田楽に使われる名物。

そば米雑炊（祖谷）

郷土料理

祖谷地方が発祥のそば米雑炊。平家の落人がそばを栽培し、米の代わりに食したのが始まりと伝わる。

勝浦みかん

特産品

勝浦町は徳島県有数のみかん産地。温州みかんを中心に、甘くてジューシーな柑橘類が栽培されている。

勝浦のいちご

特産品

勝浦町ではいちご栽培も盛ん。観光いちご狩りも人気で、ビッグひな祭りの時期には多くの観光客が訪れる。

小松島のフィッシュカツ

ご当地グルメ

小松島市はフィッシュカツ発祥の地とされる。津久司蒲鉾が元祖。カレー風味の衣で揚げた魚のすり身が絶品。

小松島のちくわ

特産品

新鮮な魚を使った小松島名産の焼きちくわ。そのまま食べても、おでんに入れても美味しい。地元の蒲鉾店が多数。

小松島の地魚

海鮮

小松島港は徳島県有数の漁港。ハモ・タチウオ・シラスなど新鮮な地魚が水揚げされ、地元の食堂で味わえる。

松茂の鯛めし

郷土料理

松茂町は鳴門海峡に近く、鯛めしが名物。鯛の旨みが染み込んだ炊き込みご飯は、おもてなし料理の定番。

松茂のれんこん

特産品

松茂町は徳島県有数のれんこん産地。シャキシャキとした食感の良質なれんこんが栽培され、天ぷらや煮物に最適。

上勝の葉っぱ（つまもの）

特産品

料亭で使われる料理の飾り葉「つまもの」を高齢者が収穫・出荷する上勝町の葉っぱビジネス。全国的に有名。

上勝晩茶

特産品

上勝町で古くから作られる後発酵茶。乳酸発酵させた独特の酸味が特徴で、近年健康茶として注目されている。

阿波和三盆糖

特産品

上板町は阿波和三盆糖の主要産地。サトウキビの一種「竹糖」から職人が手作業で作る希少な砂糖。日本三大砂糖のひとつ。

上板の藍製品

特産品

上板町は阿波藍の最大産地。藍の葉を使った食品（藍茶・藍飴など）も特産品として人気を集めている。

神山すだち

特産品

神山町は徳島県内でもすだちの主要産地。香り高い神山産すだちは、焼き魚や刺身に欠かせない薬味。

神山の梅干し

特産品

神山町で手作りされる昔ながらの梅干し。しっかりとした酸味と塩気が特徴で、地元の直売所で人気の商品。

石井のぶどう

特産品

石井町は徳島県内でも有数のぶどう産地。巨峰・シャインマスカットなどを栽培し、直売所は秋に賑わう。

石井の藤

特産品

石井町は「藤のまち」として知られ、地元の農産物加工品や藤にちなんだ食品も名物として親しまれている。

東みよしの柿

特産品

東みよし町は柿の産地として知られる。甘柿・干し柿ともに良質で、秋の味覚として地元で親しまれている。

東みよしのジビエ

ご当地グルメ

東みよし町の山間部で獲れる猪や鹿を使ったジビエ料理。猪鍋や鹿肉のステーキなど地元の食材を活かした料理。

徳島ラーメン（茶系）

ご当地グルメ

甘辛い豚骨醤油スープに生卵をトッピングするのが特徴。「いのたに」が代表格で、すき焼き風の濃厚な味わい。

徳島ラーメン（白系）

ご当地グルメ

豚骨ベースのあっさり白濁スープが特徴の徳島ラーメン。小松島市発祥とも言われ、コクがありつつ軽い口当たり。

徳島ラーメン（黄系）

ご当地グルメ

鶏ガラ・野菜ベースの黄色いスープが特徴。あっさりした中華そば風で、昔ながらの食堂で提供されることが多い。

フィッシュカツ

ご当地グルメ

白身魚のすり身にカレー粉を混ぜてパン粉をつけて揚げた徳島のソウルフード。スーパーや惣菜店で気軽に買える。

豆天玉

ご当地グルメ

金時豆入りのお好み焼き。徳島の屋台やお好み焼き店の定番メニューで、阿波踊りの時期には特に人気。

阿波踊り竹ちくわ

特産品

徳島名産の竹ちくわ。新鮮な魚のすり身を竹に巻きつけて焼いたもので、竹の香りが移った風味豊かな逸品。

そば米雑炊

郷土料理

そばの実を米のように使った徳島の郷土料理。鶏肉や野菜と一緒にだしで煮込む。祖谷地方発祥で県内各地に広まった。

阿波ういろう

郷土料理

徳島独自の外郎。名古屋のういろうより柔らかく、小豆や抹茶などの風味が特徴。お茶請けとして親しまれる。

木頭ゆず

特産品

GI（地理的表示）登録された那賀町木頭地区のゆず。香りが強く果汁が豊富で、全国のゆずの原点とも言われる。

相生晩茶

特産品

那賀町相生地区で作られる後発酵茶。上勝晩茶と同系統だが、地域ごとに製法が微妙に異なる。独特の酸味が特徴。

那賀の鹿肉料理

郷土料理

那賀町では増えすぎた鹿をジビエとして活用。鹿肉カレーや鹿肉ジャーキーなど、地元ならではの料理が味わえる。

板野の和三盆

特産品

板野町周辺で栽培される竹糖（ちくとう）を原料に作られる伝統的な砂糖。上品な甘さの干菓子に使われる。

板野の藍染

文化

板野町は阿波藍の産地。藍染体験施設があり、藍にちなんだ食品（藍のハーブティーなど）も販売されている。

日和佐の伊勢海老

海鮮

美波町日和佐地区で水揚げされる伊勢海老。秋から冬にかけてが旬で、刺身や味噌汁で贅沢に味わえる。

美波町のアワビ

海鮮

美波町の太平洋側で獲れる天然アワビ。コリコリとした食感と磯の香りが絶品。地元の民宿や料理店で提供される。

たらいうどん（美馬）

ご当地グルメ

美馬市でも親しまれるたらいうどん。大きなたらいで提供され、複数人で囲んで食べるスタイルが特徴的。

うだつの町並みグルメ

郷土料理

美馬市脇町のうだつの町並みで楽しめるご当地グルメ。藍商人の町家を改装したカフェや食事処が点在する。

美馬のぶどう

特産品

美馬市はぶどう栽培が盛ん。巨峰やピオーネなど良質なぶどうが生産され、直売所や観光農園で人気。

北島のにんじん

特産品

北島町は吉野川流域の肥沃な土地でにんじん栽培が盛ん。甘みの強い良質なにんじんが出荷されている。

北島チキン南蛮バーガー

ご当地グルメ

北島町のご当地バーガー。阿波尾鶏のチキン南蛮を使ったボリューム満点のハンバーガーで地元イベントで人気。

牟岐の磯料理

海鮮

太平洋に面した牟岐町では新鮮な磯魚が獲れる。出羽島への渡船が出る港町で、素朴な磯料理が楽しめる。

牟岐のポンカン

特産品

温暖な気候を活かして栽培される牟岐町のポンカン。甘みが強く、冬の時期に出荷される人気の柑橘。

鳴門金時

特産品

鳴門市周辺の砂地で栽培されるブランドさつまいも。ホクホクとした食感と上品な甘さが特徴。焼き芋やスイーツに使われる。

鳴門鯛

海鮮

鳴門海峡の激しい潮流で育った天然真鯛。身が引き締まり脂がのっている。刺身・塩焼き・鯛めしなど調理法は多彩。

鳴門わかめ

特産品

鳴門海峡の急流で育ったわかめ。肉厚でシャキシャキとした歯ごたえが特徴。しゃぶしゃぶや味噌汁に最適。

鳴門うどん

ご当地グルメ

鳴門市で食べられるご当地うどん。やわらかめの麺にあっさりしたつゆが特徴。地元の食堂で気軽に楽しめる。

藍住のにんじん

特産品

藍住町は徳島県内最大のにんじん産地。春にんじんの出荷量は全国トップクラスで、甘みと色艶が良い。

藍住のいちご

特産品

藍住町ではいちごのハウス栽培も盛ん。甘酸っぱくジューシーないちごが冬から春にかけて出荷される。

すだち

特産品

徳島県が全国シェア98%を誇るGI登録の柑橘。爽やかな香りと酸味が特徴で、焼き魚・刺身・鍋物など万能の薬味。

阿波尾鶏

特産品

GI登録された徳島県のブランド地鶏。赤笹系軍鶏と白色プリマスロックの交配種で、弾力のある肉質と深い旨み。

ぼうぜの姿寿司

郷土料理

秋祭りに欠かせない徳島の郷土寿司。イボダイ（ぼうぜ）を酢で〆めて姿のまま寿司にした、ハレの日の料理。

阿波の鳴門巻き

郷土料理

鳴門の渦潮をイメージしたかまぼこ。ラーメンや茶碗蒸しの具材としておなじみ。徳島発祥とも言われる。

半田そうめんスナック

和菓子

半田そうめんを使ったスナック菓子。そうめんをカリッと揚げた食感が楽しい。貞光ゆうゆう館でも販売。

阿南の柑橘スイーツ

和菓子

阿南市産の柑橘を使ったゼリーやジャムなどの加工品。すだちやゆずの爽やかな風味を活かしたスイーツ。

ももいちごスイーツ

洋菓子

佐那河内村産ももいちごを使ったスイーツ。いちご大福やショートケーキなど、希少ないちごを贅沢に使った逸品。

かずら橋クッキー

和菓子

祖谷のかずら橋をモチーフにしたクッキー。三好市の観光土産として人気で、そば粉を使った素朴な風味。

祖谷のそば饅頭

和菓子

祖谷そばの産地ならではの饅頭。そば粉を使った生地であんこを包んだ素朴な味わいの和菓子。

小松島のフィッシュカツせんべい

洋菓子

フィッシュカツの味わいをせんべいに仕上げたご当地スナック。カレー風味でお土産にぴったりの一品。

上勝晩茶スイーツ

洋菓子

上勝晩茶を使ったクッキーやケーキ。発酵茶の独特な風味を活かしたスイーツで、道の駅などで販売。

金長まんじゅう

和菓子

徳島を代表する銘菓。チョコレート風味の皮に白あんを包んだ饅頭。阿波の狸伝説にちなんだ名前。ハレルヤ製菓。

小男鹿（さおしか）

和菓子

阿波の銘菓。和三盆糖を使った蒸し菓子で、小豆と抹茶の層が美しい断面を作る。冨士屋が元祖。

マンマローザ

洋菓子

イルローザの看板商品。ミルク風味の焼き菓子で、しっとりとした食感が人気。徳島土産の定番。

ぶどう饅頭

和菓子

日乃出本店の銘菓。小さなぶどうの粒を模した一口サイズの饅頭が枝状に連なる可愛らしい見た目が特徴。

和三盆干菓子

和菓子

阿波和三盆を使った干菓子。口に入れるとほろりと溶ける上品な甘さ。季節の型で作られる美しい見た目も魅力。

鳴門金時ポテレット

洋菓子

鳴門金時を使ったスイートポテト。イルローザの人気商品で、金時芋の自然な甘さを活かした焼き菓子。

木頭ゆずスイーツ

洋菓子

木頭ゆずを使ったケーキ・マドレーヌ・ゼリーなど各種スイーツ。ゆずの爽やかな香りを活かした逸品。

鳴門金時スイーツ

洋菓子

鳴門金時を使った各種スイーツ。スイートポテト・タルト・プリンなど、鳴門市内の洋菓子店が競い合う人気ジャンル。

大谷焼の器と和菓子

和菓子

鳴門市大谷地区の伝統陶器・大谷焼の器で楽しむ和菓子。窯元併設のカフェで提供される鳴門金時スイーツが人気。

阿波ういろう

和菓子

徳島県の郷土菓子。名古屋のういろうとは異なり、もっちりした食感と控えめな甘さが特徴。お遍路さんのお供にも。

すだちゼリー

和菓子

徳島県産すだちの果汁をたっぷり使ったゼリー。爽やかな酸味と香りが楽しめる夏の定番お土産。

鳴門金時タルト

洋菓子

鳴門金時のペーストをタルト生地に詰めた洋菓子。金時芋のホクホク感と甘さを活かした徳島土産の定番。

阿波晩茶クッキー

和菓子

徳島の後発酵茶・阿波晩茶を練り込んだクッキー。独特の風味とサクッとした食感が楽しめる。

旭若松

日本酒

那賀酒造（阿南市）の銘柄。少量生産の手造り酒で、素朴で力強い味わいが特徴。地元で愛される地酒。

海陽のすだちリキュール

リキュール

海陽町産すだちを使ったリキュール。太平洋の温暖な気候で育った香り高いすだちの風味を楽しめる。

日新

日本酒

日新酒類（吉野川市）の日本酒。吉野川の伏流水で醸す、まろやかな口当たりの地酒。地元飲食店で親しまれる。

三芳菊

日本酒

三芳菊酒造（三好市）の銘柄。フルーティで個性的な味わいが全国の日本酒ファンに支持される。ラベルデザインも独特。

芳水

日本酒

芳水酒造（三好市）の代表銘柄。吉野川の伏流水を使った端麗辛口の酒。全国新酒鑑評会で金賞受賞歴多数。

藍のリキュール

リキュール

上板町産の藍を使った珍しいリキュール。藍の葉から抽出したエキスを使い、美しい青色と爽やかな風味が特徴。

KAMIYAMA BEER

クラフトビール

神山町のクラフトビール。サテライトオフィスが集まるIT移住の町で生まれた、地域の素材を活かしたビール。

神山ビール すだちエール

クラフトビール

神山町産のすだちを使ったクラフトビール。すだちの爽やかな香りとホップの苦味のバランスが絶妙。

御殿桜

日本酒

齋藤酒造場（徳島市）の代表銘柄。徳島城跡の桜にちなんだ名前で、端麗な味わいの辛口日本酒。

すだち酎

リキュール

徳島県産すだちの果汁を使った焼酎ベースのリキュール。爽やかな香りとすっきりした飲み口が特徴。

木頭ゆず酒

リキュール

GI登録の木頭ゆずを使ったゆず酒。濃厚なゆずの香りと上品な甘さが楽しめる。お土産としても人気。

美馬の地酒

日本酒

うだつの町並みがある美馬市の地酒。かつての藍商人の町で育まれた酒文化を受け継ぐ、味わい深い日本酒。

鳴門鯛 純米大吟醸

日本酒

本家松浦酒造の最高峰。山田錦を40%まで磨いた華やかな香りとすっきりした後味が特徴の純米大吟醸酒。

徳島の地酒

日本酒

徳島県には10以上の酒蔵があり、吉野川の伏流水を活かした多彩な日本酒を醸している。辛口から甘口まで幅広い。

阿波踊りリキュール

リキュール

阿波踊りにちなんだ名前のリキュール。すだちやゆずを使ったフルーティな味わいで、お祭り気分が楽しめる。

鳴門金時焼酎

焼酎

鳴門金時を原料にした芋焼酎。金時芋の甘い香りとまろやかな口当たりが特徴。ロック・水割りがおすすめ。

阿波晩茶ハイ

その他

徳島の後発酵茶・阿波晩茶で割ったチューハイ。発酵茶の独特な酸味と爽やかさが楽しめるご当地ドリンク。

あづまや 金露梅

和菓子

📍 徳島空港、JR阿波池田駅、徳島駅

うず芋

その他

📍 徳島空港

栗尾商店「和風スイートぽてと 塩」

その他

あづまや 金露梅

和菓子

📍 徳島空港、JR阿波池田駅、徳島駅

金陵最中

和菓子

📍 高松駅

黄金の卵マドレーヌ

洋菓子

📍 徳島空港、徳島駅

黄金の卵ろーるかすてら(ハーフ)

その他

📍 徳島空港

なると金時プレミアム焼ぽてと

その他

プレミアム金長まんじゅう

和菓子

📍 徳島空港、徳島駅

なると金時スイートポテト

その他

📍 徳島空港

プレミアム金長まんじゅう

和菓子

📍 徳島空港、徳島駅

金長ゴールド

和菓子

📍 徳島空港、徳島駅、有楽町駅

ゆこうチーズ

スイーツ

📍 徳島空港、阿波おどり会館

神山すだちサイダー

その他

ゆうたま

その他

冨士屋 小男鹿

その他

📍 徳島空港、JR阿南駅、徳島駅 ほか1件

すだちチップス

その他

鳴門金時ポテレット

その他

📍 徳島空港、徳島阿波おどり空港

季節のマンマローザ 京抹茶

スイーツ

📍 徳島空港

志まや 柚子みそらすく

その他

📍 徳島空港、徳島駅、阿波おどり会館

すだちちゃんグミ

その他

📍 高松空港

ラスク・パリジャン［ブランシュ］

その他

📍 徳島空港

徳島郷菓ミニギフト

その他

堅あげポテト 柑橘ミックス

その他

ラスク・パリジャン［ショコラ］

その他

📍 徳島空港、徳島駅

阿波の国 和三盆ポルボローネ

洋菓子

📍 徳島駅

栗尾商店「和風スイートぽてと 和三盆」

その他

📍 徳島駅

ポッキー 瀬戸内伊予柑

その他

📍 広島空港、岡山空港、高松空港 ほか7件

淡柚

和菓子

中四国限定ハッピーターン 瀬戸内レモン風味

和菓子

📍 広島空港、岩国飛行場、出雲空港 ほか9件

サクサクごまわかめ

その他

📍 徳島空港

冨士屋 小男鹿

その他

📍 徳島空港、JR阿南駅、徳島駅 ほか1件

徳島産炭れんこん

その他

📍 徳島空港

藍のびすこってぃ

その他

📍 徳島空港

鳴門金時芋ホイップ餅

その他

📍 徳島空港

鳴門金時ポテレット

その他

📍 徳島空港、徳島阿波おどり空港

日乃出本店 ぶどう饅頭

和菓子

📍 高松空港、徳島空港、JR阿波池田駅 ほか5件

日乃出本店 黄金かすてら

その他

日乃出本店 ぶどう饅頭

和菓子

📍 高松空港、徳島空港、JR阿波池田駅 ほか5件

ラグビー饅頭

和菓子

ほっこり。おいもまあむ

その他

📍 徳島空港

仁木 なると金時

その他

📍 徳島空港、徳島駅

阿波の鳴門金時 ちぎり芋塩味

その他

里むすめお芋パイ

洋菓子

📍 徳島空港、徳島駅

鳴門っ娘

その他

📍 徳島空港、徳島駅、阿波おどり会館

あずまや芋庵 厳選鳴門金時 芋きん

その他

📍 徳島空港

れんこんチップス うす塩味

その他

📍 徳島駅、阿波おどり会館

カワイモくん

その他

お餅バー(きび、塩豆)

その他

柚子金時芋

その他

うず潮・阿波踊りせんべい

和菓子

すだち飴

その他

なると金時飴

その他

中四国限定 milky 柑橘ミックス

その他

📍 出雲空港、松山空港、高松空港 ほか4件

鳴門金時芋 折り餅

和菓子

クッキーマルシェ クリームイン鳴門金時いもクッキー

洋菓子

すだち専科サブレ

洋菓子