讃岐うどん(さぬき市)
ご当地グルメ
さぬき市は讃岐うどんの名を冠する市。行列のできる名店が多数あり、ディープなうどん巡りが楽しめる。
香川県は日本で最も面積が小さい県ながら、讃岐うどんという全国屈指の食文化ブランドを持つ「うどん県」です。讃岐うどんの歴史は古く、弘法大師空海が中国から持ち帰ったのが始まりという伝説があり、県内には数百軒のうどん店が軒を連ね、早朝から行列ができる人気店も多い名物グルメです。温暖で麦に適した気候、瀬戸内海の塩、カタクチイワシのいりこ出汁、小豆島の醤油、香りのよい葉ねぎと、讃岐うどんを支える食材がすべて県内で揃うのが大きな特徴です。冬の郷土料理「しっぽくうどん」は、季節の野菜と油揚げを煮干し出汁で煮込んだ具だくさんの温かいうどんで、家庭の味として親しまれています。小豆島のオリーブは収穫量の全国約9割を占める日本一の特産品で、オリーブオイルや佃煮は近年お取り寄せでも人気が高まっています。骨付鳥は丸亀市発祥の名物料理で、瀬戸内の鯛やハマチなどの海産物とあわせてふるさと納税でも人気の返礼品です。
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ご当地グルメ
香川県を代表するソウルフード。コシの強い麺とイリコだしが特徴。高松市内だけで数百軒のうどん店がひしめく。
ご当地グルメ
鶏のもも肉を骨付きのままスパイスで味付けして焼き上げた香川名物。ひな鶏(やわらかい)とおや鶏(歯ごたえ)の2種。
海鮮
天然の生簀・瀬戸内海の新鮮な魚介。春のサワラ・冬のハマチ・鯛が特に有名。高松の寿司店や割烹で堪能できる。
郷土料理
白味噌仕立ての汁にあん入り丸餅を入れた香川独特のお正月の雑煮。甘いあんと白味噌の組み合わせが絶品。
郷土料理
そら豆を炒ってから醤油・砂糖で漬け込んだ香川の郷土料理。カリッとした食感とほんのり甘い醤油味がクセになる。
特産品
瀬戸内海の小魚を原料に明治時代から作られる香川の蒲鉾。風味豊かで歯ごたえのある食感が特徴。
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ご当地グルメ
刻んだうどん・たくあん・ご飯を炒めてうどんだしで味付けした坂出のB級グルメ。家庭の味から生まれたソウルフード。
ご当地グルメ
坂出市には「がもう」など全国的に有名なうどんの名店が点在。かまたまうどん発祥の地ともいわれる。
特産品
坂出は江戸時代から続く塩の名産地。入浜式塩田の歴史を持ち、現在も良質な塩が生産されている。
郷土料理
坂出でも親しまれる白味噌仕立てのあん餅雑煮。瀬戸大橋のたもとの町で正月に欠かせない伝統料理。
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特産品
400年の歴史を持つ日本三大そうめん産地のひとつ。ごま油を使い天日干しする独特の製法で風味豊かな麺に仕上がる。
特産品
醤油の五大生産地のひとつ。苗羽・馬木地区の「醤の郷」に20以上の醤油蔵が集中。木桶仕込みの伝統醤油。
特産品
小豆島は佃煮の生産量日本一。醤油の副産物を活用した昆布・のり佃煮が名物。ご飯のお供に最適。
特産品
オリーブの搾りかすを飼料に使った讃岐牛。柔らかく風味豊かな高品質和牛で、県のブランド食材。
特産品
小豆島町の老舗醤油蔵。木桶職人復活プロジェクトで全国的に有名。「鶴醤」「菊醤」など天然醸造の銘品。
特産品
小豆島そうめんの製造に使われる純正ごま油。かどや製油発祥の地で、香り高いごま油が生産されている。
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郷土料理
太めのうどんを味噌仕立ての汁で里芋・大根などの野菜と一緒に煮込む香川の郷土料理。冬の定番家庭料理。
郷土料理
大根やにんじんを薄切りにし、フナやアジの身と酢味噌で和えた香川の郷土料理。酢の物の一種。
郷土料理
木型に酢飯と具材を詰めて押し抜いた香川の郷土寿司。お祭りや法事など祝い事に欠かせない伝統料理。
郷土料理
高菜の仲間「まんば」を豆腐と一緒に炒め煮にした香川の家庭料理。素朴で栄養豊富な冬の定番おかず。
特産品
オリーブの葉の粉末を混ぜた飼料で育てたブランドハマチ。さっぱりとした脂で臭みがなく上品な味わい。
特産品
竹糖というサトウキビから伝統製法で作る高級砂糖。上品な甘さと口溶け。江戸時代から続く讃岐の特産品。
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和菓子
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📍 高松空港、観音寺駅、JR丸亀駅 ほか2件
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📍 高松空港、観音寺駅、琴平駅 ほか6件
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📍 浜松町駅、観音寺駅、琴平駅 ほか3件
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📍 高松空港、観音寺駅、JR丸亀駅 ほか2件
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📍 観音寺駅、琴平駅、坂出駅 ほか2件
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📍 高松空港、浜松町駅、観音寺駅 ほか6件
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📍 高松空港、JR丸亀駅、高松駅 ほか2件
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📍 琴平駅、JR丸亀駅、JR松山駅 ほか5件
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📍 琴平駅、JR丸亀駅、JR松山駅 ほか5件
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📍 琴平駅、JR丸亀駅、JR松山駅 ほか5件
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📍 高松空港、JR丸亀駅、こんぴら温泉 ほか1件
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📍 琴平駅、JR丸亀駅、高松駅 ほか2件
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📍 琴平駅、JR丸亀駅、JR松山駅 ほか5件
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📍 琴平駅、JR丸亀駅、JR松山駅 ほか5件
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📍 高松空港、琴平駅、JR丸亀駅 ほか5件
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📍 高松空港、高松駅
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📍 高松空港、高松駅、栗林公園 ほか1件
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📍 高松空港、観音寺駅、琴平駅 ほか6件
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📍 金刀比羅宮、高松中央商店街
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📍 高松空港、栗林公園、高松中央商店街
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📍 高松空港、高松駅
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📍 徳島駅、倉敷美観地区、宮島口旅客ターミナル
洋菓子
洋菓子
洋菓子
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Many of 香川県's specialties are available as furusato nozei (hometown tax) return gifts.You can order regional delicacies with just ¥2,000 self-payment.