유래 이야기
편집부'100년의 삼림 구상'으로 알려진 니시이와쿠라 마을에서는 마을에서 잡히는 사슴과 멧돼지를 지역 자원으로 활용한 지비에가 특산물입니다.
마을 면적의 9할 이상을 삼림이 차지하는, 자연 풍요로운 땅에서만 맛볼 수 있는 맛입니다.
2008년에 발표된 100년의 삼림 구상은 심은 나무를 다음 세대로 지키고 키워나가는 노력입니다. 그 숲에서 살아가는 사슴과 멧돼지를 낭비 없이 즐기는 지비에는 그야말로 숲의 은혜 그 자체입니다. 소시지나 육포 등의 가공품으로도 만들어져 마을의 새로운 매력이 되고 있습니다.
진한 감칠맛과 야생의 풍미가 가득합니다. 숲과 함께 살아가는 마을이기에 맛볼 수 있는 영양 가득한 일품입니다.
Umai Map 편집부
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