沖縄県·特産品

大东寿司

代表南大东岛的乡土料理便是大东寿司。它是将用味醂酱油特制酱汁长时间腌制的<0xE9><0xB2>շ鱼，铺在酸甜适口的醋饭上，是一款风味浓郁的渍寿司。 其根源是开发该岛的移民故乡——八丈岛的“岛寿司”。明治时代，来自八丈岛的玉置半右卫门等人开发了大东群岛，伊豆诸岛的饮食文化也因此远渡重洋传到了这座岛屿。大东流派的特色在于使用山葵泥而非芥末。 浸透了甜味酱汁的鱼肉鲜美与酸度适中的醋饭相得益彰，味道绝佳。在那霸机场的商店也能买到，不妨将其作为冲绳之旅的完美句点来品尝吧。

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