沖縄県·郷土料理
冲绳荞麦面（首里荞麦面）
清澈的<0xE9><0xB2><0xA3>鱼高汤搭配劲道的纯手工面条。吸入一口，清爽的鲜味瞬间沁人心脾，让人不由自主地露出微笑。 冲绳荞麦面的特点是未使用荞麦粉，仅使用小麦粉制作。据传这种面条约450年前由中国传入，最初是皇室与贵族的食物。直到明治后期才在民间普及，并在战后成为了冲绳的国民美食。 据说首里荞麦面继承了战前名店“樱屋”的味道，并于1994年开业。由于是纯手工制作，每天能制作的数量有限，有时会在很早的时间就售罄。请尽情品味这一碗面中所蕴含的匠心。
读完后记录一下吧
