沖縄県·郷土料理

大东荞麦面

在大东岛——这座位于冲绳本岛远东海域的岛屿上，独自演化出的冲绳荞麦面便是“大东荞麦面”。这座岛屿有着非常独特的历史，是明治时代由来自八丈岛的移民开垦而成的离岛。 大东荞麦面的面条是带有卷曲感的粗手工面。由于不经过预煮或油炸处理，能够享受到生面特有的劲道口感。汤底味道清爽透明，与充满力量感的粗面非常契合。 如今，面条在那霸市的制面厂制作，您可以在那霸的直营店或岛上的食堂品尝到。请务必尝试一下这一碗诞生于遥远离岛、并一直深受岛民喜爱的充满力量的面食。

🛒 在线订购・故乡纳税获取