阿古猪肉 (Agu Pork)

放在铁板上时，洁白透明的油脂滋滋作响。送入口中，甜美的油脂瞬间融化，紧实的赤身肉香随之而来。口感并不油腻，让人停不下来——这是一种高雅的美味。阿古猪的根源是琉球本土的岛猪“阿古”。据传是在600多年前从中国传入的，是冲绳的瑰宝。即使是成年猪体重也仅约100公斤，体型较小，由于数量难以增加，战后曾一度面临灭绝的危机。从1990年代起，保护工作开始全面展开，至今仍被精心培育。其脂肪的甜味和柔软的肉质，只需一口便能深刻体会。请尽情享用这份冲绳引以为傲的猪肉吧。

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