沖縄県·郷土料理
フーチャンプルー (Fu Chanpuru)
咬下吸满高汤的车麩时，鲜美的汁水会瞬间溢出。Q弹软糯的口感与鸡蛋及蔬菜的清淡滋味交织在一起，给人一种安心感。 Fu Chanpuru是用冲绳特有的车麩与鸡蛋、蔬菜一同翻炒的家常菜。与用于吸汤的普通麸皮不同，车麩不易融化且不易变形，非常适合用来炒制。在吸足高汤后进行煎烤，会产生一种软糯的口感。 据传由于麸皮易于保存，在无法出门购物的台风天里非常实用。这道菜是冲绳特有的生活方式与炒菜（Chanpuru）文化结合而生的料理。请务必品尝这份质朴而温暖的“妈妈的味道”。
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