沖縄県·郷土料理
中身汁 (Nakami-jiru)
品尝一口清澈的清汤。其口感之清爽，让人难以想象这是用猪内脏制作的，伴随着生姜的香气，能让身体由内而外感到温暖舒畅。 在冲绳语中，“Nakami”指的是猪的小肠、大肠、胃等内脏。通过精细的处理去除腥味，最后熬制成清汤。 中身汁是琉球料理的一种，据传在王朝时代曾是款待使节或萨摩藩官员的料理。在过去的冲绳，有年末宰杀猪只的习惯，使用新鲜内脏制作的中身汁就像本土的杂煮（Zoni）一样是一道珍<0xE9><0xA6><0x90>。时至今日，它依然是新年、盂兰盆节、婚礼及法事等重要场合不可或缺的节日料理。
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