鹿児島県·郷土料理

水云藻荞麦面

位于鹿儿岛县最南端的与论岛，是以“水云藻”闻名的产地。该岛特有的名物便是“水云藻荞麦面”。这种细面在制作过程中将水云藻揉入面团中，口感滑溜，非常顺喉。 其特点是不使用荞麦粉，而是由小麦粉与水云藻制成，是一道能通过面条品味富含矿物质的海之恩赐的佳肴。鲜艳的外观也令人食欲大增。 在被蓝色珊瑚礁环绕的岛屿上，它作为乡土风味一直深受喜爱。清爽的汤底与水云藻特有的滑溜口感相得益彰。请务必品尝一下这道凝聚了南岛恩赐的水云藻荞麦面。

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