鹿児島県·特産品

黑猪涮涮锅

将薄切的黑猪肉在热汤中轻轻涮烫。只需几秒钟颜色就会发生变化，送入口中时，油脂温润地融化，淡淡的甜味随之在口中散开。 鹿儿岛黑猪的根源可以追溯到约4变前从琉球传入的猪种。明治时代以后，通过将原生品种与英国的伯克夏猪进行杂交改良，仅在鼻尖、四肢和尾部六处呈现白色的“六白”成为了美味黑猪的标志。由于猪只食用红薯生长，因此其油脂洁白紧致，口感不油腻。 蘸一点橙醋，一边吹着热气一边品尝。这就是鹿儿岛冬日的幸福。

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