鹿児島県·ご当地グルメ
鹿儿岛拉面
碗中升起温润的蒸汽。虽然是猪骨汤底，但并不过于浑浊，汤汁中融合了鸡骨和蔬菜的鲜甜，口感比看起来要惊人地清爽。即使是最后一口也能顺畅地喝光。 在九州的猪骨拉面多承袭久留米风格的情况下，据说只有鹿儿岛拥有略微不同的渊源。据传，被认为是最古老店铺的“Noboruya”，通过在猪骨中加入鸡骨、蔬菜、煮干鱼和昆布等食材，慢火熬制出了这种温和的汤底。 搭配不含碱水的偏白面条、豆芽和葱花。一边品尝着桌上的渍物，一边慢慢享用。这是一碗由南国港口城市孕育而出的、温柔的拉面。
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