油素面

这是奄美家庭中常见的、朴实且温暖的“油素面”。将煮好的素面用炒过的煮干鱼（Iriko）高汤和油裹匀，再与韭菜、胡萝卜、金枪鱼等食材一同拌炒，是奄美大岛的一种家常料理。通过裹上油脂，使面条之间不会粘连，煮干鱼的香气将整体味道完美融合。虽然它与冲绳的素面炒菜很像，但调味更加简单。由于制作快速且能摄取蔬菜，在岛上的日常生活中一直备受喜爱。每个家庭使用的食材略有不同，也是其中的一大乐趣。这是一种带着怀旧感、令人安心的味道。请务必尝试动手制作并品尝这份在奄美餐桌上深受爱戴的家常滋味。

读完后记录一下吧