鹿児島県·郷土料理

鸡饭 (Keihan)

鸡饭是代表奄美大岛的乡土料理。 将撕碎的鸡肉、蛋丝、香菇、腌制木瓜等铺在米饭上，淋上用整鸡熬制的滚烫高汤享用。据传，它的起源是在萨摩藩统治时期，为了款待从本土到来的官员而制作的豪华料理。后来，这种淋上鸡汤、类似茶泡饭的食用方式逐渐流行，形成了现在的模样。 由于口感清爽，即使在没有食欲的日子里也是一份令人欣喜的美食。浓郁的高汤顺滑地渗入胃中，带来高雅的滋味。请务必品尝这份由奄美孕育而出的款待之作。

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