伊佐之加内 (Isa no Gane)

这是一款凝聚了红薯甜美的伊佐乡土料理“Gane”。在鹿儿岛方言中，“Gane”意为螃蟹。因为将红薯和蔬菜切成粗丝，裹上面衣炸制后的形态看起来很像螃蟹，因此得名。其特点是口味偏甜，由于伊佐地区使用的红薯因温差大而甜度更高，所以比起其他地区，能感受到更强烈的甜味。这是扎根于志乐台地（Shirasu Plateau）的红薯文化所孕育出的朴实美味。刚炸好的酥脆口感与红薯温和的甜味令人难以抗拒。请务必品尝一下这款深受鹿儿岛人喜爱的点心料理。

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