鹿児島県·ご当地グルメ
流水素面（唐船峡）
盛夏时节，桌子中央的水流正缓缓旋转。用筷子夹起冰凉的素面，在蘸汁中轻蘸，一口吞下，顺滑无比。指宿的唐船小峡位于比平地更凉爽的山谷中，旋转的水流带来的清凉感沁人心脾。 这种“旋转式流水素面”正是在唐船峡诞生的。灵感源自中餐厅的旋转餐桌，通过将涌泉提升至高处，仅利用落水的压力驱动器皿旋转，从而创造了这一奇妙的机制。 这里使用的水是每天约有10万吨涌出的名水“唐船峡京田涌水”。全年维持在13度左右的清澈水源，让素面口感更加爽脆劲道。 在蝉鸣阵阵中，与家人围坐一碗。鹿児島の夏天，便从这里开始。
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