太刀鱼

细长的身体闪烁着银光，姿态宛如一把出鞘的太刀。除了外观华丽，其白身肉质油脂丰盈，无论是做成刺身还是盐烤，都美味得令人赞叹。太刀鱼主要产自国东半岛近海及大分沿岸。在平静的海水中生长出的鱼肉质地柔软，加热后口感蓬松，生食时则呈现出如奶油般滑顺的口感。在国东地区，通过延绳钓方式逐条捕捞上岸，因此以新鲜度极高而自豪。旬期为秋季至冬季。无论是盐烤、刺身、天妇罗还是唐扬，都能与各种料理完美契合。请务必品尝这份披着银色光芒的大分海味。

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