大分県·ご当地グルメ
鸡天妇را (Toriten)
在面衣上滴上一滴香柠酱油（Kabosu Soy Sauce）。酥脆轻盈的天妇罗外壳下，露出了鲜嫩多汁的鸡腿肉。这是一款不同于炸鸡或竜田揚げ（Tatsuta-age）的、大分独有的料理。 据传其起源于别府的老字号“东洋轩”。最初是为了考虑到女性食用带骨炸鸡不便，特意将无骨鸡腿肉切成易食的大小并以天妇罗风格烹饪而成的。据说最初只是店内的员工餐。 随后这份美味传遍了整个县，如今已成为大分家喻户晓的灵魂美食，无论是家庭料理还是餐厅餐桌上都能见到。每家店铺在面衣和酱汁上的个性化处理也是一大乐趣。请趁热搭配醋酱油和芥末享用。
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