大分県·郷土料理
吉野鸡肉焖饭
打开锅盖，甜咸的酱油味与牛蒡的香气扑面而来。吸满了鸡肉鲜味的米饭虽然质朴，却让人欲罢不能，不知不觉间就会吃下一口又一口。 它诞生于大分市南部的吉野地区。据传起源于江户时代末期，当地猎人使用雉鸡、鸽子等禽肉制作的招待料理。通过将鸡肉与牛蒡煮好后，拌入煮至八分熟的米饭中进行“二次烹饪”，从而创造出这种入味且富有口感的滋味。 1988年，当地妇女会成立了保存会，致力于传承这一美味。作为被选为“大分一村一品”的家乡焖饭，即使做成饭团，也能带来一种令人安心的美味。
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