佐伯鰤鱼

入口时，丰腴的油脂仿佛在舌尖融化，清爽的香气随之穿过鼻腔——佐伯的“香青鰤鱼”拥有浓郁油脂感与清爽余韵并存的奇妙美味。这种生长在佐伯市米水津的鰤鱼，在出货前会喂食混合了香青果皮粉末的饲料。如此一来，不仅减轻了鱼肉的腥味，更使其在保持丰腴油脂的同时，呈现出清爽爽口的口感。最佳食用季节是寒意渐浓的11月至次年3月。气温越低，油脂积累得越充分，也迎来了最美味的时刻。无论是轻涮的涮涮锅，还是光泽诱人的刺身。这都是由冬季丰后水道孕育而出的、佐伯引以为傲的品牌鱼。

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