大分県·ご当地グルメ
日田炒面
在铁板上，面条发出清脆悦耳的滋滋声。边缘焦香的面条搭配爽脆的豆芽。用筷子拨散后送入口中，外层酥脆，内里劲道——这种口感的落差正是日田炒面的迷人之处。 传统的做法是在油量充足的铁板上，将部分面条煎至焦硬。配料简单，仅有豆芽、葱和猪肉，浓郁的酱汁与焦香的面条完美融合。 据传，这道料理诞生于昭和30年代，是日田专门店“想夫恋”的首代创始人通过不断尝试，想要创造出一种“煎制面食”而研发出来的成果。 酥脆的表皮与劲道的口感。一旦品尝便会欲罢不能，是日田引以为傲的一道佳肴。
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