熊本県·郷土料理

高森田乐

围坐在炉火旁，看着涂抹了味噌的豆腐和里芋在炭火上慢慢烘烤。浓郁的味噌香气自然会让你垂涎欲滴。 高森田乐是传承于阿苏高森地区的乡土料理。将豆腐、魔芋、山女鱼以及当地产的里芋等涂上田乐味噌，在围炉的炭火上缓慢烤制。据传这是自镰仓时代延续至今的传统料理，体现了珍惜利用有限山村食材的智慧。一边亲手烘烤，一边大口品尝刚出炉的热腾腾的美食，这种时光本身就是一种极致的享受。 围着炭火品味阿苏的山珍。请在悠闲烘烤的过程中，沉浸于这份故乡的味道。

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