高濑饴 (Takase Ame)

含入一颗在舌尖上轻轻化开，那是一种温柔的甜味。毫无攻击性、圆润绵长的余韵，让人感到一种莫名的怀旧。高濑饴是玉名自古以来流传的麦芽糖。据传在江户时代，高濑作为稻米集散地而繁荣，由于藩政鼓励制作甜食，使得制糖业得以兴盛。通过糯米与麦芽长时间熬制水饴，并细心搅拌至颜色变白——这份手工技艺至今仍完好传承。加入了黑砂糖的版本则带有浓郁深邃的甜感。入口即化的口感能瞬间抚慰人心。在品茶小憩时轻尝一颗，玉名那份宁静的时光便会在口中蔓延开来。

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