球磨川香鱼

鱼皮酥脆焦香，鱼肉鲜嫩易碎。咬上一口，那股只有在清流中成长才能拥有的、如西瓜般清新的青草香气便随之扑鼻而来。球磨川是熊本最具代表性的清澈河流，被列为日本三大急流之一。由于摄取了充足的高品质水藻，使得香鱼体态丰腴，只需简单地用盐烤制，无需多余调味，其惊人的鲜美便广受赞誉。其中，超过30厘米的大型个体被称为“尺香鱼”，是所有钓鱼人的梦想之作。最佳食用季节为夏季。撒上特制的化妆盐慢慢烘烤，整条鱼肉质饱满紧实，尽显河流的恩赐。从头部到带有微苦风味的内脏，请务必尝试品尝这份完整的自然馈赠。

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