熊本県·郷土料理
马肉料理（牛筋炖煮・马肉咖喱）
炖煮至酥烂入味的马筋，香气四溢的马肉咖喱。在熊本，不仅有马刺，各种各样的马肉料理也早已融入了日常生活。 熊本的马肉产量位居日本前列，市内拥有许多专门经营马肉的店铺。从赤身鞑靼、佃煮，到富含胶原蛋白的马筋炖煮，再到极具地方特色的马肉咖喱，这里孕育出了一种能够将一头马充分利用、不浪费任何部位的饮食文化。低脂肪且鲜味浓郁的马肉，经过长时间炖煮会变得更加软嫩，口感也更加醇厚。 在刺身之外，还有另一个马肉的世界。来到熊本时，请务必也品尝一下炖煮料理和咖喱吧。
读完后记录一下吧
