長崎県·海鮮

东彼杵的鲸肉

“一头鲸鱼能滋养七个海湾”。有这样一个流传至今的小镇。 面向大村湾的东彼杵町，从江户时代到大正时期曾作为鲸鱼集散地繁荣了300多年，是捕鲸文化的故乡。据传，大村藩士深泽义太夫在纪州学习了最先进的网捕式捕鲸技术，并以此地为据点开始在西海渔场进行捕鲸。如今，鲸肉依然根植于当地家庭的餐桌，可以通过刺身、培根、鲸肉炸饼等多种料理形式享用。近年来，还诞生了名为“鲸鱼烧”的新名物。 赤身鲜甜清爽，皮质口感软糯。请在东彼杵品味长崎孕育出的深厚鲸鱼饮食文化。

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