長崎県·郷土料理
卓袱料理 (Shippoku)
宴会从盛满朱红色圆桌的大盘菜肴，以及冒着热气的“鱼鳍”清汤开始。无论是软糯香甜的东坡肉、新鲜的刺身，还是长崎天妇罗，每一道菜的上桌都会引发阵阵欢呼。 这是长崎孕育出的融合了和式、中式与南蛮（西洋）风格的宴会料理，让日本料理、中国料理与西洋料理在同一张餐桌上交融。传统的礼仪是大家不分身份地围坐在大圆桌旁，将大盘菜肴分取到小碟中品尝。在酥皮馅饼中可以感受到南蛮文化的痕迹，而在东坡肉中则能感受到中国文化的影子。 环绕着这些充满国际色彩的佳肴，仿佛在品味长崎的历史本身。这是一款让人想要与伙伴围坐一桌，度过一段热闹时光的料理。
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