長崎県·ご当地グルメ

皿乌冬 (Sara Udon)

一口咬下，酥脆的细面裹满了浓郁的什锦芡汁。香气与芡汁的鲜美交织在一起，那丰富的口感层次让人忍不住露出笑容。 据传这款料理其实诞生于炒面。最初是发明炒面的四海楼陈平顺尝试用同样的材料制作另一款菜品，通过类似熬煮汤汁的方式进行炒制，形成了“无汤版炒面”的雏形。 据说当时的人们因为料理不是盛在深碗里而是盛在盘子里而感到惊讶，因此得名。在正宗的长崎，粗面与细面有着严格的区别。请务必尝试一下这份酥脆面条与热腾腾芡汁的完美邂逅。

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