長崎県·特産品

南岛原素面（岛原手延素面）

冬日的寒风中，洁白的面条如瀑布般飘动，这就是南岛原素面制作的景象。 南岛原市是全国手延素面的重要产地之一，产量仅次于兵库县的揖保乃丝。关于其起源有多种说法：有人认为是为了弥补岛原之乱后锐减的人口，由从小豆岛等地迁徙而来的居民传授了制作技艺；也有说法称是从贸易港口口之津经由中国福建省传入的。云仙的涌泉、温暖的气候以及通过长时间熟成的手延工艺，造就了其强劲的韧性与顺滑的口感。 面条不易煮烂，麦香浓郁。请务必品尝一下传承了约350年的岛原白面。

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