長崎県·ブランド肉
壹岐牛
年出栏量仅约900头左右，是被誉为“幻之”的壹岐牛。 壹岐与牛有着深厚的渊源。在镰仓时代的著名牛类图鉴《国牛十图》中曾记载“筑紫牛产于壹岐岛”，自那时起便作为名牛产地而闻名。现在的壹岐牛是在壹岐出生并生长的黑毛和牛，只有满足肉质等级等严格标准的牛才能冠以品牌之名。由于饲料中蕴含着岛上的海风气息，即使是大理石纹路明显的部位，油脂也十分高雅清爽，且能清晰感受到赤身（瘦肉）的鲜美。 细腻的脂肪分布与入口即化的口感，正是离岛孕育出的极品。这是一种一旦品尝过便难以忘怀的深邃滋味。
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