对州荞麦面

不使用任何粘合剂，仅用荞麦粉制成的对州荞麦面。由于对马岛平原较少，不适合水稻种植，因此自古以来便一直栽培荞麦。据传荞麦经由朝鲜半岛通过对马岛传入日本各地，由于岛屿的隔绝，这种延续至绳文时代的在来种得以保持接近原种的状态，未与其他品种混杂。其特点是颗粒虽小但匀称，香气浓郁且带有微苦。2018年，它成为了长崎县首个注册地理标志（GI）的产品。在严原的小镇品尝一份手工制作的荞麦面，那质朴而强烈的香气会勾起旅人的乡愁。请用您的味蕾亲自验证这份接近原种的荞麦风味。

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