長崎県·海鮮

上五岛石斑鱼

从咕嘟咕嘟沸腾的锅中夹起一块Q弹的白肉。看似清淡，实则越嚼越能感受到满溢的鲜味。鱼皮软糯，鱼肉酥嫩。连最后的杂炊（泡饭）都浸透了鲜美，让人舍不得喝完最后的一滴汤。 石斑鱼虽然是白身鱼，却蕴含着惊人的浓郁鲜味，是一种名贵鱼类。冬季为时令，其鱼头火锅被视为与河豚火锅并列的顶级盛宴。 长崎县是天然石斑鱼捕获量位居日本第一的产地。五岛的海域也能捕获到品质极佳的石斑鱼。 生食时口感爽脆，加热后则变得Q弹，单条鱼就能带来两种截然不同的口感，魅力无穷。这是寒冷季节里最值得环绕享用的奢华火锅。

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