長崎県·特産品

上五岛手延乌冬面

虽然细长，但咬下去却有令人惊叹的劲道。这就是上五岛手延乌冬面。 五岛乌冬面与赞岐、稻庭并称为日本三大乌冬面，据传其起源可以追溯到遣唐使从大陆带回的唐菓子“索饼”的制作方法。新上五ط岛町是其主要产地。在拉伸面条时，不使用防粘粉，而是涂抹岛内特产的山茶油，通过反复拉伸与熟成，赋予了细面强大的韧性。冬季寒风中晾晒面条的景象是岛上的冬日风物诗。 直接将煮好的面条连同锅里的热汤一起食用的“地狱煮”法格外美味。伴随着淡淡的<0xE9><0xAE><0x81>鱼高汤与山茶油清香，这是岛上引以为傲的一碗美味。

🛒 在线订购・故乡纳税获取