長崎県·海鮮

五岛青沙丁

像菊花一样精美摆盘，闪烁着银光的细小鱼类。用手指剥开，蘸一点醋味噌，送入口中。晶莹剔透的肉质细腻得令人惊叹，高雅的甜味与如融化般的口感在舌尖蔓延。 青沙丁是一种体长约10厘米的小鱼。新鲜度是其生命所在，哪怕稍微离开水都会变得虚弱，肉质是否透明是新鲜度的证明。 五岛是日本著名的青沙丁产地之一。这里捕获的青沙丁以尺寸比其他产地更大而自豪。 最美味的莫过于刚捕捞上来的刺身。在油脂丰富的秋冬季节，更有着格外的滋味。请务必品尝这份新鲜的岛屿海鲜。

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