五岛手延乌冬面

从咕嘟咕嘟沸腾的锅中捞起晶莹剔透的细面，趁热放入<0xE9><0xB3><0x80>鱼（Ago）出汁的汤汁中。顺滑的口感之后紧接着是扎实的韧劲，越吃越停不下来。五岛手延乌冬面是在拉伸过程中涂抹岛上特产的山茶油，经由手工缓慢制成的圆面。山茶油保持了面条的韧性，并带来了细腻的口感。汤底则选用产自五岛近海的飞鱼（<0xE9><0xB3><0x80>鱼）所熬制的清雅高汤。直接从锅中捞起刚煮好的面条放入汤汁中食用的“地狱煮”，是五岛自古以来广受欢迎的吃法。据说其名称源于人们因味道过于美味而感叹“简直是至极（Jigoku）美味”。请务必品尝这份热气腾腾的滋味。

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