長崎県·ご当地グルメ
乐烧鳗鱼（谏早）
打开双层底乐烧器皿的盖子，香气扑鼻的蒸汽随之升腾。裹满秘制酱汁的鳗鱼，用筷子轻轻一夹便如丝般滑落，在口中丰盈地化开。 谏早鳗鱼的特点在于烤制后，还会放入双层底的乐烧器皿中进一步蒸制。盛在素烧器皿中的热水能适度地将鳗鱼蒸透，使其不易变凉，并营造出如奶油般丝滑的口感。 自古以来，通往有明海の本明川流域就能捕获到优质的鳗鱼，自江户时代起，谏早便以“鳗鱼胜地”之名闻名遐迩。 这是唯有在谏早才能品尝到的、蒸制得恰到好处的佳肴。请务必搭配米饭，一同领略这份极致美味。
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