九十九岛牡蛎

从烤得饱满并微微张开的贝壳中，夹起一口滑嫩的肉质。虽然体型娇小，却凝聚了满满的海味，仅需一颗便能让口腔充满满足感。九十九岛的牡蛎生长在长崎县佐世保市蜿蜒的海岸线——被指定为西海国立公园的富饶海域中。据说这里虽然波浪平缓，但潮汐落差大，非常适合养殖。从山间流下的营养物质，滋养着这些丰腴的牡蛎。其特点是体型虽小却味道浓郁，且没有杂味。10月下旬开始进入时令季节，在海上牡蛎小屋里用炭火烘烤并大口品尝的烤牡蛎格外美味。伴随着海潮的香气与海风一同品味，这是长崎冬日的独特享受。

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