角煮馒头（岩崎本铺）

掰开松软的面包，可以看到晶莹剔透的猪肉角煮。咬下一口，融化的油脂与醇厚的酱汁在口中蔓食开来，令人不由自主地眯起眼睛享受。其原型是长崎宴席料理——卓袱料理中的一道菜“东坡肉”。据传，岩崎本铺的首代店主岩崎博孝为了让这款源自中国的角煮变得更加便捷美味，才将其开发成了“角煮馒头”。秘制酱汁不使用化学调味料，而是通过独特的酱油来定味。面包与角煮的搭配也经过了精心的计算。这枚握在手心里的小小馒头，凝聚了长崎的饮食文化。

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