福岡県·海鮮

钟崎天然河豚

被誉为最高级河豚的钟崎天然河豚。这是由冬季的玄界滩耗费大量心血培育出的绝品。 宗像市的钟崎渔港是福冈县最大的卸货港。在玄界滩和响滩的波涛中成长起来的天然河渡河豚，肉质非常紧实，甜味与鲜味格外出众。据说在下关流通的外海天然河豚中，很大一部分都产自钟崎，是一个鲜为人知的名产地。 旬期为12月至3月。透亮如晶的刺身（Tessa）以及浓郁醇厚的火锅（Tecchiri），正是冬日的饕餮盛宴。在当地举办的河豚节上，也能尽情领略其过硬的实力。

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