福岡県·郷土料理
柳川锅
在咕嘟咕嘟沸腾的酱汁中，切成丝的牛蒡与泥鳅轻快地跳动。当淋上蛋液时，蓬松包裹的食材里，牛蒡的清香与咸甜适中的高汤完美融合。让人忍不住想连同热气一起吞入嘴里的佳肴。 泥鳅因其滋补功效不亚于鳗鱼，自古以来便是深受喜爱的食材。据说这曾是人们为了充满活力地度过炎热夏季而食用的料理。 水乡柳川原本就是泥鳅的产地。诞生于江户的“柳川锅”传到了这片丰饶的水乡，如今已作为代表柳川的乡土美味而广受喜爱。 在蓬松的蛋液之中，蕴含着浓郁的滋味。只需一口，便能让温暖直达身心的料理。
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