高知県·ご当地グルメ

高丽雉料理

这是“云端之镇”引以为傲的、略显奢侈的美食。 大约从30年前开始，梼原町便致力于雉鸡的养殖，生产组合通过长年的反复试验，确立了独特的养殖方法。在四万十川源流域、冬季甚至会积雪的高海拔环境下生长的高丽雉，其肉质低脂肪且紧实，拥有高雅而富有层次感的鲜美。 无论是寿喜烧、味噌火锅，还是清爽的盐味火锅，都有多种多样的食用方式。在农家餐厅等地可以品尝到的稀有雉鸡料理，是很难得一见的美味。来到梼原时，请务必尽情享受这份当地特有的滋味。

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