早明浦手工豆腐

在拥有四国之水库——早明浦大坝的吉野川上游地区，利用清澈的水源制作而成的手工豆腐。岭北地区是流淌着四国最大河流——吉野川的山间村落。利用清澈的伏流水和当地大豆，采用传统工艺，每一块都经过精心制作。不依赖机器，而是投入大量人力，从而充分激发了大豆原本的甜味与香气，成就了浓郁的口感。首先请尝试凉拌豆腐（Hiyayakko），直接品尝食材本身的鲜美。无论是做成汤豆腐还是加入味噌汤中，都能感受到那份令人安心的温柔滋味。请务必品尝一下这款由山村清泉与大豆孕育而出的、质朴且富有营养的豆腐。

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