田野町的全天日晒盐

不使用任何火源，仅凭太阳和海风的力量使盐分结晶。这种不计成本、精益求精的制盐工艺，就存在于四国最小的城镇——田野町。全天日晒盐是将海水放入木箱中并排列在温室里，每天通过人工搅拌，让其在自然状态下缓慢蒸发而成。由于不进行加热，海水原本含有的矿物质会完整地保留在结晶中。这是一个需要数月时间、充满耐心与时间的工程。正因如此，才诞生了这种没有棱角、口感圆润且滋味深厚的美味。请尝试在料理中撒上一小撮这种大自然的馈赠，它能极大地提升肉类或鱼类等食材本身的鲜美。

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