高知県·ご当地グルメ
香南韭菜盐味炒面
在铁板上，大量的韭菜发出清脆的声响。当裹满盐味酱汁的面条与韭菜一同入口，韭菜的甜香与爽脆的口感便在口中蔓延开来。这是一款不使用酱汁，而是以盐味突显风味的香南市特色炒面。 香南市是一个韭菜产量位居全国第一的小镇。在水分含量最高的清晨手工采摘的韭菜，肉质厚实，甚至被誉为拥有如水果般的甜味。 为了激发这种甜味，我们采用了最后快速翻炒的“30秒原则”以及特制的盐味酱汁。正因为不过度加热，才保留了那份爽脆的口感。香气浓郁且毫无异味的韭菜让人欲罢不能。请务必趁热品尝这份新鲜的香气。
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