高知県·ご当地グルメ
Pera-yaki (薄饼烧)
将摊开的薄面饼在铁板上滋滋烤制，撒上切碎的葱花、小鱼天妇罗和鸡蛋，然后卷起来。香喷喷的面饼中，葱花的清甜与小鱼天模的鲜美扑鼻而来。像可丽饼一样方便拿取，是土佐清水的人气灵魂美食。 其名称的由来，一说是因为使用铲子（ヘラ）来烤制，另一说是因为面饼非常薄（ペラペラ）。传统的做法是在铁板下方放置七轮炭火进行烘烤。因此，面饼带有焦香味，边缘烤得金黄酥脆。 无论是作为孩子们的零食、放学后的垫餐，还是佐酒小食都非常合适。这是一种质朴而温暖、怎么吃都不会腻的当地味道。
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