宿毛<0xE9><0xB1><0xAE>鱼

将闪烁着银光的细小鱼类用手剥开，像菊花瓣一样圆整地排列。蘸一点醋味噌送入口中，清淡的鱼肉瞬间散发出淡淡的甜味与海洋的气息。其晶莹剔透的美感与细腻的滋味，点缀着宿壳的餐桌。宿毛是全国领先的<0xE9><0xB1><0xAE>鱼好渔场之一。正因为这种鱼极其鲜嫩、极易变质，因此刚捕捞上岸后迅速处理出的刺身最为绝佳。沿袭古法，不使用刀具，仅用指尖逐一剥开鱼身。除了精致的菊花造型刺身，做成天妇罗或盐烤也香气四溢。这是只有在海滨小镇才能享用的新鲜珍<0xE9><0xA6><0x90>。

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