高知県·ご当地グルメ
Gomen Kenka Shamo (后免斗鸡肉)
咬开富有弹性的肉质，浓郁的鲜味会从深处缓缓溢出。口感劲道、味道浓厚——这就是南国市后免的品牌地鸡“Gomen Kenka Shamo”。 这种鸡原是用于斗鸡的品种。当地研究会在关注到传说中坂本龙马喜爱的这种鸡种后，于2009年将其作为食用品牌地鸡进行培育。这是全国罕见的100%纯血统斗鸡，守护着传统的正宗风味。 由于斗鸡性情暴躁且运动量大，饲养难度很高，据说出栏时间比普通肉鸡长三倍左右。正是因为投入了大量心血培育，才换来了如此扎实的鲜美。用火锅烹饪食用时最为绝佳。
读完后记录一下吧
